Mora Bryggeri har en något splittrad historia. Det ursprungliga bryggeriet grundades 1872 som ett bayerskt ölbryggeri och under årens lopp utökade man sortimentet med svagdricka och läsk. 1951 blev man uppköpta av Pripps som 1979 lade ner verksamheten. Nitton år senare startade familjen Andersson det småskaliga Pehrsgårdens Bryggeri hemma i uthuset. 2003 gjorde man ett…
Zeunerts julmust (2008)
Detta är alltså förra årets tappning av Zeunerts julmust. Det är första gången jag lagrar julmust och till min eviga skam är själva lagringen ytterst oprofessionellt genomförd (helt enkelt glasflaskor i en påse i garderoben). Enligt platschef Bengt Bertlin var 2007 något av ett förlorat år rent smaktekniskt för Zeunerts men till 2008 hade man…
Zeunerts julmust (2009)
Zeunerts Bryggeri uppstod ur ruinerna efter Sollefteå Bryggeri 1993. Trots att man numera ägs av Kopparbergs har man behållit sin norrländska prägel. Man är ett av ytterst få bryggerier som inte köper sitt must-extrakt från AB Roberts; dessutom lagras all must på fat ett par månader innan den tappas. Denna hantverksmässiga approach gör att Zeunerts…
Vasa julmust special (2009)
VASA Bryggeri i Sundsvall är ett ungt bryggeri, bildat 1997. Man har emellertid redan från starten profilerat sig som ”nostalgibryggeriet” och har som uttalad ambition att återskapa de gamla klassiska varumärkena från förr. Man vårdar ömt veteraner som Trocadero, Portello, Loranga m fl. Receptet för julmust special har man tydligen förvärvat från ett av många…
Brunneby herrgårdsmust (2009)
Sedan 1941 ligger ett musteri i Brunneby intill Göta kanals fåra mellan Vättern och Roxen. Även om musteriverksamheten är relativt ny så är bygden rik på historia, under medeltiden ägdes Brunneby gård av flera Vasaättlingar. Musteriets fokus ligger på närodlad frukt och man gör mestadels sylt, saft och olika muster (vilka även exporteras till så…
Harboe julmust, röd etikett (2009)
En must från Danmark helt enkelt. Tillverkare Harboes Bryggeri Skum Mellanmörkt, tätt och långt. Ett bestående skum längs glasets kanter även efter att den normala skumningen är över. Doft Väldigt tunn och vattnig. En liten hint av karamell, men inte mycket mer. Färg Mörk. Smak Återigen tunn och vattnig. Möjligen ett svagt stänk av kola.…
Grebbestad julmust (2009)
I norra Bohuslän ligger en liten tätort med knappt 2000 invånare. Sin storlek till trots är Grebbestad navet i Sveriges skaldjursnäring; här landas merparten av den svenska ostronskörden och hummerfångsten samt en stor andel havskräftor och räkor. Dessutom stoltserar man med ett mikrobryggeri mitt i centrum (läs: den 200 meter långa bryggan). Bryggeriets flaggskepp är…
Eldorado julmust (2009)
Eldorado är Axfoods lågprisvarumärke. Förmodligen marknadens prismässigt billigaste julmust, kan ofta införskaffas till halva priset eller mindre jämfört med annan must. Tillverkare Axfood Sverige (legotillverkning) Skum Tätt med luftiga inslag. Jästassociationer. Doft Ganska väntad mustarom om än lite tunn. Färg Mellanmörk. Smak Lite sträv och kraftlös. Ganska tam men oljig och kärv halvlång eftersmak. Förpackning…
Three Hearts julmust (2009)
Halmstads stolthet Three Hearts gick och vann matsajten Tastelines smaktest av julmust 2008. Bryggeriet Krönleins är annars specialiserat på starköl men är även ett av fem bryggerier med licensierade rättigheter att tillverka den smått legendariska Cuba Cola. Tillverkare Krönleins Bryggeri AB Skum Mellanmörkt, ganska kortvarigt skum som är både tätt och luftigt om vartannat. Doft…
Nygårda julmust (2009)
Utan att ha någon som helst statistik att luta mig mot så vågar jag ändå drista mig till att säga att för fem år sedan var Spendrups marknadsledande på julmust. Men så bestämde sig någon i ledningen för att Spendrups julmust helt plötsligt skulle heta Nygårda julmust. Och efter bara några år skulle jag vilja…