Har du köpt på dig lite väl mycket av en julmust som smakar lite väl lite? Det kan finnas en väg ur ditt trångmål. Nu är jag den första att ställa mig skeptisk till att mixtra med julmust; jag är något av en julmust-puritan. Men å andra sidan: prövar man inte nya saker så vet…
Nygårda fatlagrad julmust (2009)
Spendrups fortsätter sina utsvävningar från den traditionella julmusten. Jämfört med fjolårets experimenterande bland julkryddor, julkola och julnougat (Gud förbjude!) är detta med lagring på ekfat en tydlig satsning mot premiumsegmentet. Tillverkare Spendrups Bryggeri AB Skum Mellanljust och väldigt långt. Tätt och gräddigt. Dröjer sig kvar som en fyllig och bestående krans runt glasets kanter. Doft…
Vasa gammeldags julmust (2009)
VASA Bryggeri har en av de allra trevligaste och mest informativa hemsidorna i julmustbranschen. Där kan vi bland mycket annat läsa kompletta innehållsförteckningar och små anekdoter kring varje enskild produkt, samt lära oss att den gamle skidlegenden Vladimir Smirnov är delägare i företaget. Förutom exempelvis Cuba Cola och Vasa julmust special brygger man även Vasa…
ICA julmust (2009)
En julmust från ICA kort och gott. Tillverkare ICA AB (legotillverkning; med tanke på att ICA Cola tillverkas av Spendrups Bryggeri AB så är det kanske inte helt orimligt att anta att detta gäller även för julmusten?) Skum Ljust, luftigt och väldigt kort. Mycket ojuligt. Doft Diskret och svagt syntetisk. Färg Mellanmörk. Smak Tunn och…
Hedersomnämnande
Idag tänkte jag ta ett par snabba kliv utanför den upptrampade julmuststigen och testa två flaskor med must respektive dricka gjord på enbär. Användandet av enbär har mycket gamla anor. Förutom rent medicinsk användning (som kan spåras till Egypten långt innan vår egen tideräknings början) har de blåsvarta bären länge använts i både matlagning och…
Kopparberg julmust original (2009)
Kopparbergs Bryggeri har anor från 1882. Efter ett mindre lyckat schweizisk ägande fick man en svensk nystart 1993 och samtidigt skiftades fokus från vatten till cider. Under början av 2000-talet drog man på sig spenderarbyxorna och tog över såväl Sofiero i Laholm som Banco i Skruv och Zeunerts i Sollefteå. Man har behållit såväl sin…
Duell
Idag sprang jag på något så spännande som en duell mellan årets Zeunerts och Nygårda Ekfatslagrade julmust.
Mora must (2009)
Mora Bryggeri har en något splittrad historia. Det ursprungliga bryggeriet grundades 1872 som ett bayerskt ölbryggeri och under årens lopp utökade man sortimentet med svagdricka och läsk. 1951 blev man uppköpta av Pripps som 1979 lade ner verksamheten. Nitton år senare startade familjen Andersson det småskaliga Pehrsgårdens Bryggeri hemma i uthuset. 2003 gjorde man ett…
Zeunerts julmust (2008)
Detta är alltså förra årets tappning av Zeunerts julmust. Det är första gången jag lagrar julmust och till min eviga skam är själva lagringen ytterst oprofessionellt genomförd (helt enkelt glasflaskor i en påse i garderoben). Enligt platschef Bengt Bertlin var 2007 något av ett förlorat år rent smaktekniskt för Zeunerts men till 2008 hade man…
Zeunerts julmust (2009)
Zeunerts Bryggeri uppstod ur ruinerna efter Sollefteå Bryggeri 1993. Trots att man numera ägs av Kopparbergs har man behållit sin norrländska prägel. Man är ett av ytterst få bryggerier som inte köper sitt must-extrakt från AB Roberts; dessutom lagras all must på fat ett par månader innan den tappas. Denna hantverksmässiga approach gör att Zeunerts…