Deltagande fabrikat:
Mora must, Mora Bryggeri AB
Eldorado julmust, Axfood Sverige (legotillverkning)
NaturFrisk ekologisk julmust, Ørbæk Bryggeri
Läckö julmust, Hellefors Bryggeri AB
 |
 |
 |
 |
Mora must blev, tack vare sin topplacering i sammanställningen över 2009 års julmustsorter, tilldelad en plats i seedningsgrupp 1 inför 2010/2011 års julmustprovning här hos Addicted to Julmust.
Eldorado julmust placerade sig på övre halvan i nämnda sammanställning och säkrade därmed en plats i seedningsgrupp 2.
I egenskap av nyhet för året blev NaturFrisk ekologisk julmust lottad in i seedningsgrupp 3.
Läckö julmust lyckades med konststycket att hamna näst sist i sammanställningen över 2009 års julmustsorter och resultatet härav blev en plats seedningsgrupp 4.
Nu är det dock ny säsong och delvis nya bedömningskriterier. Allt är möjligt – må bästa must vinna!
Testpanel:
Oscar, 23 år
Zina, 23 år
Pia, 53 år
Bernt, 63 år
|
|
Panelmedlemmarna provsmakar de olika julmustsorterna och bedömer dem utifrån fyra kriterier: skummet, doften, smaken och förpackningen. Varje enskild panelmedlem sätter valfritt betyg 0-5 (där 5 är högst) på dessa fyra kriterier för respektive julmust de bedömer.
Skum
Det blev förhållandevis låga betyg när det första kriteriet sammanställdes i grupp G. Allra bäst bedömdes skummet vara hos Läckö julmust där panelmedlemmarnas individuella betyg varierade mellan 2 och 3,5 med det acceptabla snittbetyget 2,9. Sämst i klassen vad gäller just skummet blev NaturFrisk ekologisk julmust där betygen skrevs mellan 1 till 3,5 med ett snitt på 2,1.
Testpanelens omdömen:
Mora must: 3 3 3 1
Eldorado julmust: 3,5 2 3 2
NaturFrisk ekologisk julmust: 3,5 2 1 2
Läckö julmust: 3,5 3 2 3
Doft
Bäst i denna klass blev Eldorado julmust med en betygsserie bestående av omdömen mellan 2 och 4 och det stabila snittbetyget 3,3. Minst angenäm doft ansågs NaturFrisk ekologisk julmust ha; betygen varierade här mellan 1 och 2 med ett synnerligen lågt snitt på 1,4.
Testpanelens omdömen:
Mora must: 2,5 0 1 3
Eldorado julmust: 4 3 4 2
NaturFrisk ekologisk julmust: 1,5 1 1 2
Läckö julmust: 3 2 4 2
Smak
När det tredje kriteriet Smak bedömdes vann Mora must panelens gunst med omdömen mellan 1 och 4 som kunde sammanställdes till snittbetyget 2,4. NaturFrisk ekologisk julmust fick sin tredje plump i protokollet med snittbetyget 0,9.
Testpanelens omdömen:
Mora must: 2,5 1 2 4
Eldorado julmust: 4 0 2 3
NaturFrisk ekologisk julmust: 1,5 0 1 1
Läckö julmust: 2 1 1 2,5
Förpackning
Bäst förpackning återfanns enligt panelen hos Mora must; betyg mellan 2,5 och 4 gav det stabila snittbetyget 3,4. Eldorado julmust fick lägst snittbetyg: 2,8 baserat på betyg mellan 2 och 4.
Testpanelens omdömen:
Mora must: 2,5 4 3 4
Eldorado julmust: 3 2 4 2
NaturFrisk ekologisk julmust: 3,5 4 4 1
Läckö julmust: 3,5 5 2 2,5
Snittbetygen för varje testad julmust räknas nu om till en poängsumma där de olika kriterierna är viktade så att den maximala poängen för en enskild julmust är 100 (se Riktlinjer för 2010/2011 års julmustprovning).
Slutställning Grupp G:
Eldorado julmust : 51,5 poäng
Mora must : 47,0 poäng
Läckö julmust : 44,3 poäng
NaturFrisk ekologisk julmust : 29,0 poäng
Grupp G genomsyrades av förhållandevis låga omdömen. Eldorado julmust vinner gruppen med den lägsta totalpoängen bland samtliga gruppvinnare så här långt. Mora must slutar som god tvåa och tar sig tillsammans med Eldorado julmust vidare till åttondelsfinal.
Läckö julmust vann visserligen kategorin Skum men förlorade på poäng i den tyngst viktade kategorin Smak. NaturFrisk ekologisk julmust var egentligen aldrig med i matchen och slutar sist i gruppen.