Se samtliga test av julmust i 2024 års julmustprovning här.
Deltagande fabrikat Grupp C:
Nygårda ekfatslagrad julmust, Spendrups Bryggeri AB
Nyckelbryggerier julmust, Nyckelbryggerier
Dugges Julmust, Dugges Bryggeri
REAL JULMUST, Törst Beverages
Den tredje testgruppen för året innehåller en nykomling här på bloggen samt tre sorter som förkommit tidigare.
Från Spendrups Bryggeri hittar vi deras Nygårda julmust lagrad på ekfat. Den har funnits sedan 2009 och har hunnit bli något av en klassiker på musthyllorna. Testades senast 2010 så nu är det verkligen dags igen.
Nyckelbryggerier julmust från Nyckelbryggerier har också nagelfarits en gång tidigare här på Addicted to Julmust. Då landade den norrländska musten in på en mycket hedervärd andraplats i gruppen och fick toppbetyget fyra kapsyler. Kan den lyckas med något liknande idag, trots flytt från Luleå till Älvsbyn och ägarbyte?
Dugges Julmust från Dugges Bryggeri är dagens enda debutant och den enda burken i gruppen.
Sist ut i testgrupp C är REAL JULMUST från Törst Beverages. Denna ekologiska variant har varit med två gånger tidigare och hamnat sist respektive näst sist i de testgrupperna. Dags för revansch nu?
Ny säsong men samma bedömningskriterier. Må bästa must vinna!
Testpanel:
V, 11 år
N, 12 år
K, 15 år
Christoffer, 47 år
Maria, 48 år
Panelmedlemmarna provsmakar de olika julmustsorterna och bedömer dem utifrån fyra kriterier: skummet, doften, smaken och förpackningen. Varje enskild panelmedlem sätter valfritt betyg 0-5 (där 5 är högst) på dessa fyra kriterier för respektive julmust de bedömer.
Skum
Nyckelbryggerier julmust från Nyckelbryggerier var snabbast ut ur startblocken och tog ledningen med det fina snittbetygen 3,7 när kategorin Skum avgjordes. Nygårda ekfatslagrad från Spendrups Bryggeri och Dugges Julmust från Dugges Bryggeri var dock inte långt efter med snitt på 3,3 och 3,0. REAL JULMUST från Törst Beverages fick dock en oroväckande svag start med fyra ettor i individuella betyg och ett lågt snittbetyg på 1,4.
Testpanelens omdömen:
Nygårda ekfatslagrad : 4,5 3 2 4 3
Nyckelbryggerier : 4,5 4 4 3 3
Dugges Julmust : 1 4 3 5 2
REAL JULMUST : 1 1 1 3 1
Doft
I det andra delmomentet var det Nygårda ekfatslagrad från Spendrups Bryggeri som gick vinnande ur doftbataljen. Snittbetyget skrevs till stabila 3,2. REAL JULMUST från Törst Beverages fortsatte sin kräftgång, noterades för en nolla bland de enskilda betygen och återigen ett lågt snitt på 1,2.
Testpanelens omdömen:
Nygårda ekfatslagrad : 3 3 4 3 3
Nyckelbryggerier : 2 4 3 3,5 2
Dugges Julmust : 4 1 1 3,5 2
REAL JULMUST : 1 1 2 0 2
Smak
När det tyngst viktade delmomentet Smak avgjordes så gick det nästan att ta på besvikelsen i rummet. Nygårda ekfatslagrad från Spendrups Bryggeri och Nyckelbryggerier julmust från Nyckelbryggerier tog visserligen topplaceringarna men snittbetygen imponerade inte: 2,7 respektive 2,5. Dugges Julmust från Dugges Bryggeri och REAL JULMUST från Törst Beverages gjorde rent av svaga insatser med flertalet ettor bland de individuella betygsnoteringarna.
Testpanelens omdömen:
Nygårda ekfatslagrad : 2 3 3 3,5 2
Nyckelbryggerier : 2 3 2 3,5 2
Dugges Julmust : 2,5 1 1 3,75 1
REAL JULMUST : 3 0 2 1 1
Förpackning
I det avslutande momentet revanscherade sig Dugges Julmust från Dugges Bryggeri något med dagens högsta förpackningsbetyg 3,0. REAL JULMUST från Törst Beverages registrerades för sin fjärde plump i protokollet av fyra möjliga: återigen lägst snittbetyg i gruppen, denna gång 1,6.
Testpanelens omdömen:
Nygårda ekfatslagrad : 2 1 2 2,5 3
Nyckelbryggerier : 2 2 3 4 3
Dugges Julmust : 3 2 3 4 3
REAL JULMUST : 2 1 2 2 1
Snittbetygen för varje testad julmust räknas nu om till en poängsumma där de olika kriterierna är viktade så att den maximala poängen för en enskild julmust är 100 (se Riktlinjer för 2010/2011 års julmustprovning).
Slutställning Grupp C:
Nygårda ekfatslagrad julmust : 57,2 poäng
Nyckelbryggerier julmust : 57,0 poäng
Dugges Julmust : 45,7 poäng
REAL JULMUST : 27,6 poäng
Årets tredje julmustprovning går inte till historieböckerna som någon minnesvärt.
Nygårda ekfatslagrad julmust från Spendrups Bryggeri tar visserligen hem gruppsegern på totalen men betygen som delas ut ligger på samma meh-nivå som förra gången den testades. De sammanvägda betygen för Nygårda ekfatslagrad julmust i just denna testgrupp motsvarar slutbetyget två och en halv kapsyl. När resultatet från denna provning läggs ihop med tidigare test här på Addicted to Julmust så motsvarar det sammanlagda snittbetyget också ett totalt slutbetyg på två och en halv kapsyl.
Om det finns något att notera från denna testgrupp så är det kanske att Nyckelbryggerier julmust från Nyckelbryggerier inte lyckas upprepa sina fina betyg från tidigare. Betygen för denna testning motsvarar slutbetyget två och en halv kapsyl. När resultatet från denna provning läggs ihop med tidigare test så motsvarar det sammanlagda snittbetyget ett nytt totalt slutbetyg på tre och en halv kapsyl. Detta gör att julmusten från Norrbotten tappar en del placeringar i Mustcyklopedin.
Dugges Julmust från Dugges Bryggeri gör en ganska slätstruken insats och panelens betyg slås ihop till en poängsumma som motsvarar slutbetyget en och en halv kapsyl.
REAL JULMUST från Törst Beverages med sin helt egna take på julmustsmak har återigen svårt att få luft under vingarna. Denna provning motsvarar slutbetyget en halv kapsyl och det sammantagna slutbetyget (alla provningar inräknade) förblir en kapsyl.