Se samtliga test av julmust i 2024 års julmustprovning här.
Deltagande fabrikat Grupp E:
Gotländsk Julmust, Lost Island Brewery
VINTERSAGA, IKEA
Vasa gammeldags julmust, VASA Bryggeri
Trocamust, Spendrups Bryggeri AB
Grupp E. En debutant i form av Gotländsk Julmust från Lost Island Brewery. Tre redan gjorda bekantskaper här på bloggen: VINTERSAGA från IKEA, Vasa gammeldags julmust från VASA Bryggeri samt Trocamust från Spendrups Bryggeri.
Ny säsong men samma bedömningskriterier. Må bästa must vinna!
Testpanel:
V, 11 år
Eric, 25 år
Malin, 29 år
Catarina, 44 år
Christoffer, 47 år
Panelmedlemmarna provsmakar de olika julmustsorterna och bedömer dem utifrån fyra kriterier: skummet, doften, smaken och förpackningen. Varje enskild panelmedlem sätter valfritt betyg 0-5 (där 5 är högst) på dessa fyra kriterier för respektive julmust de bedömer.
Skum
Överlag väldigt fina betyg för skummet i denna grupp. Allra bäst skum tyckte panelen att Vasa gammeldags julmust från VASA Bryggeri hade och belönade detta med det finfina snittbetyget 4,0. VINTERSAGA från IKEA hamnade visserligen i botten i just detta delmoment men snittbetyget 3,3 är verkligen inte dåligt på något sätt.
Testpanelens omdömen:
Gotländsk Julmust : 4,5 1 5 4,5 3
VINTERSAGA : 2,5 3 3 4,5 3,5
Vasa gammeldags : 4 3 5 3,5 4,5
Trocamust : 3 3 5 2 4
Doft
Även det andra delmomentet Vasa gammeldags julmust från VASA Bryggeri, denna gång med snittbetyg 3,6. Trocamust från Spendrups Bryggeri fick sämst omdömen när det gällde doft – det ganska besvikna snittet 2,4.
Testpanelens omdömen:
Gotländsk Julmust : 4 1 3 3,5 3
VINTERSAGA : 3 4 4 2,5 1,5
Vasa gammeldags : 3 4 5 2,5 3,5
Trocamust : 3 1 3 3 2
Smak
Vasa gammeldags julmust från VASA Bryggeri visade återigen var skåpet skall stå när det tyngst viktade delmomentet Smak avgjordes. Snittbetyg 4,0 är respektingivande i alla sammanhang. I övrigt var det väldigt jämnt bland de deltagande mustsorterna men Gotländsk Julmust från Lost Island Brewery fick bära hundhuvudet till slut med en etta bland de individuella smakbetygen.
Testpanelens omdömen:
Gotländsk Julmust : 4 1 3 3 3
VINTERSAGA : 2 5 4 2 1,5
Vasa gammeldags : 3 5 5 2,5 4,25
Trocamust : 3 3 4 2,5 2
Förpackning
Gotländsk Julmust från Lost Island Brewery revanscherar sig dock i det sista delmomentet. Glasflaskan gör enbart positiva intryck och premieras med det mycket fina snittbetyget 4,1. Trocamust från Spendrups Bryggeri upplevs ha sämst förpackning i ett jämnt bottenskikt.
Testpanelens omdömen:
Gotländsk Julmust : 3,5 4 5 4 4
VINTERSAGA : 2 4 4 3 1
Vasa gammeldags : 3,5 2 4 2,5
Trocamust : 4 3 3 1
Snittbetygen för varje testad julmust räknas nu om till en poängsumma där de olika kriterierna är viktade så att den maximala poängen för en enskild julmust är 100 (se Riktlinjer för 2010/2011 års julmustprovning).
Slutställning Grupp E:
Vasa gammeldags julmust : 75,9 poäng
Gotländsk Julmust : 62,2 poäng
VINTERSAGA : 59,8 poäng
Trocamust : 57,7 poäng
Vasa gammeldags julmust från VASA Bryggeri står för en väldigt stark prestation genom hela testrundan. Speciellt skummet och smaken imponerar på panelmedlemmarna. De höga betygen i dagens provning kan slås ihop till en poängsumma som motsvarar det fantastiskt fina slutbetyget fem kapsyler. Tillsammans med tidigare omdömen här på bloggen kan ett nytt totalt slutbetyg summeras: imponerande fyra och en halv kapsyl.
Gotländsk Julmust från Lost Island Brewery gör en bra testrunda där skummet och förpackningen sticker ut som det mest positiva. Betygen i de olika delmomenten kan slås ihop till en poängsumma som motsvarar det fina slutbetyget tre och en halv kapsyl.
VINTERSAGA från IKEA gör en ok insats. Gör inte bort sig i någon kategori men är aldrig nära att lyfta heller. Betygen för denna testning motsvarar slutbetyget tre kapsyler. När resultatet från denna provning läggs ihop med tidigare test så motsvarar den sammanlagda poängsumman ett nytt totalt slutbetyg på en och en halv kapsyl.
Trocamust från Spendrups Bryggeri gör också en godtagbar insats. Skummet är bra men doften upplevs som ganska dålig. Dagens resultat motsvarar slutbetyget två och en halv kapsyl. Tillsammans med tidigare provresultat blir det nya totala slutbetyget tre och en halv kapsyl.