Grupp F (2010/2011 års julmustprovning)

Deltagande fabrikat:
Lagerhaus julmust, Lagerhaus (legotillverkning)
Vasa julmust special, VASA Bryggeri (Dryckesbolaget Gustav VASA AB)
Hemläsk julmust, Sonjo produkter AB
Zeunerts julmust, Zeunerts Bryggeri AB

Lagerhaus julmust blev som åttonde och sista must placerad i seednings­grupp 1 inför 2010/2011 års julmustprovning här hos Addicted to Julmust.
Vasa julmust special blev som första must placerad i seednings­grupp 2.
I egenskap av nyhet för året (hos Addicted to Julmust) blev Hemläsk julmust lottad in i seednings­grupp 3.
Zeunerts julmust hamnade p g a alltför ojämna och utspridda omdömen på nedersta tredjedelen av sammanställningen över 2009 års julmustsorter och resultatet härav blev en plats seedningsgrupp 4.
Nu är det dock ny säsong och delvis nya bedömningskriterier. Allt är möjligt – må bästa must vinna!

Testpanel:
Andreas, 22 år
Tom, 22 år
Oscar, 23 år
Zina, 23 år
Pia, 53 år

Panelmedlemmarna provsmakar de olika julmustsorterna och bedömer dem utifrån fyra kriterier: skummet, doften, smaken och förpackningen. Varje enskild panelmedlem sätter valfritt betyg 0-5 (där 5 är högst) på dessa fyra kriterier för respektive julmust de bedömer.

Skum
Det blev förhållandevis höga betyg när det första kriteriet sammanställdes i grupp F. Allra bäst bedömdes skummet vara hos Zeunerts julmust där panelmedlemmarnas individuella betyg varierade mellan 3 och 5 med det fina snittbetyget 4,0. Sämst i klassen vad gäller just skummet blev Hemläsk julmust där betygen skrevs mellan 2 till 3 med ett snitt på 2,3.
Testpanelens omdömen:
Lagerhaus julmust:    3    4    3,5    4,1    4
Vasa julmust special:    4    5    3    2    2
Hemläsk julmust:    2    3    2,5    2    2
Zeunerts julmust:    5    5    4    3    3

Doft
Bäst även i denna klass blev Zeunerts julmust med en betygsserie bestående av omdömen mellan 3 och 4 och det synnerligen stabila snittbetyget 3,7. Minst angenäm doft ansågs Lagerhaus julmust ha; betygen varierade här mellan 0 och 3 med ett lågt snitt på 2,0.
Testpanelens omdömen:
Lagerhaus julmust:    0    3    3    1    3
Vasa julmust special:    4    2    2,5    5    1
Hemläsk julmust:    3    2    3,5    4,5    4
Zeunerts julmust:    4    4    3    4    3,5

Smak
När det tredje kriteriet Smak bedömdes vann återigen Zeunerts julmust panelens gunst med omdömen mellan 4 och 5 som kunde sammanställdes till utomordentligt fina snittbetyget 4,3. Lagerhaus julmust fick sin andra plump i protokollet med snittbetyget 1,4.
Testpanelens omdömen:
Lagerhaus julmust:    0    2    3    1,1    1
Vasa julmust special:    1    1    2,5    5    1
Hemläsk julmust:    2    1    3    3    2
Zeunerts julmust:    4    5    4,5    4    4

Förpackning
Bäst förpackning återfanns enligt panelen hos Zeunerts julmust; betyg mellan 2 och 5 gav det stabila snittbetyget 3,7. Hemläsk julmust fick lägst snittbetyg: 1,3 baserat på betyg mellan 0,5 och 2.
Testpanelens omdömen:
Lagerhaus julmust:    4    2    3    4    2
Vasa julmust special:    2    4    2,5    2    2
Hemläsk julmust:    1    1    2    0,5    2
Zeunerts julmust:    5    4    4,5    2    3

Snittbetygen för varje testad julmust räknas nu om till en poängsumma där de olika kriterierna är viktade så att den maximala poängen för en enskild julmust är 100 (se Riktlinjer för 2010/2011 års julmustprovning).

Slutställning Grupp F:
Zeunerts julmust : 81,2 poäng
Vasa julmust special : 50,4 poäng
Hemläsk julmust : 47,4 poäng
Lagerhaus julmust : 43,1 poäng

Zeunerts julmust från Zeunerts Bryggeri vinner grupp F i utklassningsstil, drygt 30 poäng ner till övriga fältet är den största gruppsegermarginalen hittills i 2010/2011 års julmustprovningar. Inte nog med att fjärdeseedade Zeunerts julmust vinner gruppen – Zeunerts julmust vinner samtliga bedömningskategorier, i synnerhet det tyngst viktade kriteriet Smak med närmare dubbelt så högt snittbetyg än den näst bästa musten i gruppen.
Andraseedade Vasa julmust special säkrar andraplatsen i grupp F med knapp marginal. Detta är en annorlunda julmust som man antingen älskar eller hatar; tre ettor och en femma i smakbetyg vittnar om en splittrad panel (Vasa julmust special har den tredje högsta standardavvikelsen vad gäller betygen bland alla hittills testade julmustsorter).
Hemläsk julmust och Lagerhaus julmust slås däremot ut ur 2010/2011 års julmustprovningar. Hemläsk julmust faller främst p g a att förpackningen upplevs som förskräcklig. Lagerhaus julmusts akilleshäl är smakupplevelsen.