Innan denna den tredje testgruppen i 2025 års julmustprovningar gick av stapeln så hade 97 olika varianter av julmust bedömts här på Addicted to Julmust. I och med denna provning och detta inlägg så nås den historiska milstolpen 100 testade och betygsatta julmustsorter. Ett stort och innerligt tack till alla som varit med och testat julmust här genom åren!
Både testade och icke testade julmustfabrikat finns förtecknade i Mustcyklopedin.
Deltagande fabrikat Grupp C
Julmust Lakrits, Roslagens Brygghus
Julmust, Crooked Moon Brewing
VINTERSAGA, IKEA
Jenny Nyström julmust, Ängöl Bryggeri
Som vanligt när det vankas julmustprovning här så är det fyra sorter som ställs mot varandra för bedömning. I denna grupp är det hela tre debutanter här på bloggen samt ett fabrikat som förekommit tidigare. Roslagens Brygghus har tidigare fått sina varianter Julmust Gammaldags och Julmust Eklagrad Bourbon testade men nu är det dags för deras Julmust Lakrits att inta scenen. Även Crooked Moon Brewing får sin julmust testas för första gången. Likaså Ängöl Bryggeri och deras Jenny Nyström julmust. Den enda veteranen i dessa sammanhang är VINTERSAGA från IKEA som förkommit tre gånger tidigare men aldrig slutat bättre än på tredje plats i en testgrupp. Dags för uppryckning nu?
Ny säsong men samma bedömningskriterier. Må bästa must vinna!
Test av julmust
Testpanel:
V, 12 år
N, 13 år
K, 16 år
Christoffer, 48 år
Maria, 49 år
Panelmedlemmarna provsmakar de olika julmustsorterna och bedömer dem utifrån fyra kriterier: skummet, doften, smaken och förpackningen. Varje enskild panelmedlem sätter valfritt betyg 0-5 (där 5 är högst) på dessa fyra kriterier för respektive julmust de bedömer.
Skum
Det blev väldigt spridda betyg när skummet bedömdes. Allra bäst skum upplevdes Jenny Nyström julmust från Ängöl Bryggeri ha. Även julmusten från Crooked Moon Brewing noterades för en jämn och fin betygsserie. VINTERSAGA från IKEA lyckades med konststycket att få idel nollor i individuella betyg – ett rekorddåligt snittbetyg.
Testpanelens omdömen:
Julmust Lakrits : 5 0 1 4,5 2
Crooked Moon Brewing : 4,5 3 3 3 3
VINTERSAGA (IKEA) : 0 0 0 0 0
Jenny Nyström julmust : 4 3 3 4,25 3
Doft
Bäst doftbetyg fick Julmust Lakrits från Roslagens Brygghus. Jenny Nyström julmust från Ängöl Bryggeri och julmusten från Crooked Moon Brewing gjorde också bra ifrån sig medan VINTERSAGA från IKEA återigen var en bit bakom det övriga fältet.
Testpanelens omdömen:
Julmust Lakrits : 4 4 3 4 3
Crooked Moon Brewing : 4 3 2 3,5 3
VINTERSAGA (IKEA) : 1 4 3 1 2
Jenny Nyström julmust : 2 4 4 4 3
Smak
Nu var det dags för julmusten från Crooked Moon Brewing att ta sin första delseger. VINTERSAGA från IKEA gör ännu en väldigt dålig insats.
Testpanelens omdömen:
Julmust Lakrits : 3 2 2,5 4 1
Crooked Moon Brewing : 3,5 3 2 3 4
VINTERSAGA (IKEA) : 0,5 0 0 1 2
Jenny Nyström julmust : 2 3 2 3 3
Förpackning
Om det varit ganska jämnt i toppen när de tidigare delmomenten avgjordes så var det ingen snack om saken när det gäller vilken förpackning som gick hem hos panelen. Julmusten från Crooked Moon Brewing avslutar med dagens högsta snittbetyg: 4,5. Julmust Lakrits från Roslagens Brygghus gjorde å sin sida ingen i juryn glad och slutar sist när detta kriterium avgörs.
Testpanelens omdömen:
Julmust Lakrits : 2 0 2 1 1
Crooked Moon Brewing : 4 5 5 3,5 5
VINTERSAGA (IKEA) : 2 2 1,5 1 3
Jenny Nyström julmust : 4 3 4 4 3
Snittbetygen för varje testad julmust räknas nu om till en poängsumma där de olika kriterierna är viktade så att den maximala poängen för en enskild julmust är 100 (se Riktlinjer för 2010/2011 års julmustprovning).
Slutställning Grupp C
Crooked Moon Brewing : 65,6 poäng
Jenny Nyström julmust : 60,6 poäng
Julmust Lakrits : 51,8 poäng
VINTERSAGA (IKEA) : 19,6 poäng
Julmusten från Crooked Moon Brewing gör en stabil insats och vinner delmomenten Smak och Förpackning. Betygen i de olika delmomenten kan slås ihop till en poängsumma som motsvarar det mycket fina slutbetyget fyra kapsyler.
Jenny Nyström julmust från Ängöl Bryggeri gör också en fin testrunda. Vinner kriteriet Skum men snålar bort sig lite i smakupplevelsen. Dagens resultat motsvarar det fina slutbetyget tre kapsyler.
Julmust Lakrits från Roslagens Brygghus upplevs ha bäst doft men övriga bedömningsmoment kan inte leva upp till samma standard. Betygen för denna testning motsvarar ändå det godkända slutbetyget två kapsyler.
VINTERSAGA från IKEA gör en historiskt usel insats när det gäller skummet och har svårt att hävda sig även i övriga delar av testet. Betygen i dagens provning kan slås ihop till en poängsumma som motsvarar det helt unikt dåliga slutbetyget noll kapsyler. Tillsammans med tidigare omdömen här på bloggen kan ett nytt totalt slutbetyg summeras: klena en kapsyl.